纪录影像
美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国 第二季
深入探索非裔美国人如何以食物重塑美国饮食文化。从南方灵魂美食到城市烧烤，从家庭餐桌到全国连锁，本季追踪那些被遗忘的厨师、食谱与抗争故事，揭示每一口美味背后交织的种族、阶级与身份认同。美食即历史，味道即政治。
- 语言
- 英语
- 更新
- 2026-10-09
剧情
《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》第二季延续第一季的叙事脉络，将镜头对准那些被主流美食史长期忽略的非裔厨师、家庭主妇与餐饮创业者。本季从南方腹地的灵魂美食出发，追溯其如何在奴隶制与种族隔离的夹缝中诞生，又如何随着大迁徙进入北方城市，演变为烧烤、炸鸡、秋葵汤等标志性美国味道。每一集聚焦一种食物或一位关键人物，揭示食谱背后交织的种族、阶级与身份政治。节目走访历史学家、美食作家与仍在坚守传统的厨师，用档案影像与厨房实拍还原那些被抹去的贡献。从白宫厨房到街角餐车，从教会野餐到民权运动中的抗议食堂，本季证明：非裔美国人的烹饪不仅喂饱了一个国家，更重新定义了“美国菜”的含义。